花卉行業(yè)的幕后發(fā)生了很多直接影響你錢包的事情。
為什么從地下挖出來的花花草草要花這么多錢去購買？有這樣幾個(gè)原因：花朵嬌嫩、維護(hù)成本高、易腐爛、難以種植、部分涉及進(jìn)口或品種專利，并且在從田間到花店時(shí)經(jīng)常需要空運(yùn)。
鮮花昂貴的原因1：節(jié)日鮮花供貨壓力較大
隨著節(jié)日的臨近，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鮮花價(jià)格與平日相比更貴了，不是你一個(gè)人在抱怨一束花的價(jià)格，連花店也因成本的上升而影響了銷量。價(jià)格上漲的因素很多，必須考慮到產(chǎn)品的獨(dú)特性質(zhì)：花農(nóng)為趕上節(jié)日突發(fā)的鮮花需求，需要在截止日期前投入更多的時(shí)間和人力去收割，鮮花因成長期問題可能會(huì)面臨供貨不足問題，以及花店為供需平衡擔(dān)負(fù)一定的備貨風(fēng)險(xiǎn)，面臨庫存和人工的壓力。
完美的花朵極其脆弱，無論是從物理角度還是從商業(yè)角度來看。
許多農(nóng)民全年都在種花，以確保在節(jié)日能有足夠的花朵供應(yīng)，而當(dāng)談到為滿足節(jié)日用花高峰（例如情人節(jié)、母親節(jié)、520、七夕這樣的節(jié)日）而種植的花卉時(shí)，農(nóng)民和花商都面臨著更高的勞動(dòng)力成本和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。這背后的一個(gè)重要驅(qū)動(dòng)因素是鮮花保鮮期問題和航空運(yùn)輸成本。
鮮花昂貴的原因2：鮮花需要航空運(yùn)輸，成本較高
北京、上海、廣州、深圳是最大的鮮花需求城市，其次是各省會(huì)城市和二三線城市，都需要空運(yùn)鮮花到當(dāng)?shù)鼗ǖ辏@期間運(yùn)送最多的花材是玫瑰和康乃馨。
長距離的目的地，鮮花無法使用鐵路或公路運(yùn)輸，由于它們易腐爛，因此必須在運(yùn)送時(shí)冷藏，這很昂貴。對(duì)于花店來說，必須根據(jù)往年同期的銷量去估算進(jìn)貨量，但提前備貨是有學(xué)問的，備貨不足或太多都可能是有風(fēng)險(xiǎn)的。比如花店這次訂購5000枝玫瑰花，希望能在情人節(jié)將它們售賣完。但如果節(jié)日未能全部賣掉，剩下的很快就會(huì)枯萎，變得一錢不值。消費(fèi)者支付的部分費(fèi)用就是為花店承擔(dān)這種風(fēng)險(xiǎn)。
鮮花昂貴的原因3：鮮花種植養(yǎng)護(hù)和勞動(dòng)力成本較高
鮮花在種植過程中也需要精確的照料和養(yǎng)護(hù)技巧?；ǘ浔仨氁圆粫?huì)產(chǎn)生疾病或真菌的方式種植，這些疾病或真菌可能會(huì)傳播到整個(gè)作物群。
昆蟲對(duì)花朵的侵蝕是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，要不斷保持警惕，以及使用綜合害蟲管理方法去避免花田受到影響。
然后就是要確保鮮花在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)必須按時(shí)開花，成熟后需要及時(shí)采摘和運(yùn)輸。鮮花如此昂貴的主要原因是它們?cè)诠?yīng)鏈上經(jīng)歷了如此多的微妙階段。
勞動(dòng)力成本已經(jīng)很高，鮮切花基地雇傭勞動(dòng)力占總運(yùn)營費(fèi)用的10%左右，但特殊天氣下給花商們帶來更加緊張的情緒，為應(yīng)對(duì)極端天氣對(duì)花朵的影響，需要搭建溫室、苗圃等設(shè)施，這使成本飆升至40%左右，所以消費(fèi)者支付的買花費(fèi)用中自然也包含了這些。
然后是發(fā)貨時(shí)間。當(dāng)鮮花在跑道上或卡車后部等待時(shí)，溫度不能太冷（情人節(jié)）或太熱（母親節(jié)）。當(dāng)它們被運(yùn)送到批發(fā)商那里時(shí)，鮮花必須看起來很完美。這意味著必須沒有出現(xiàn)蟲咬的花朵，沒有掉落的花瓣，沒有死芽。否則，它們會(huì)被拒收。
隨著需求的增加，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格當(dāng)然會(huì)上漲，消費(fèi)者支付了額外費(fèi)用，以確保種植者能夠?yàn)樗麄內(nèi)昃S護(hù)植物的費(fèi)用和努力得到補(bǔ)償，從而確保每天都能買到各種各樣的花卉。
如果要細(xì)算整個(gè)供應(yīng)鏈的成本，你會(huì)發(fā)現(xiàn)租用臨時(shí)冷庫、支付燃油附加費(fèi)、在航空公司找到空間、聘請(qǐng)獨(dú)立司機(jī)、找到更多冷藏卡車、向員工支付加班費(fèi)等等會(huì)高得離譜。
時(shí)尚的變化無常更是給鮮切花種植基地帶來了更多挑戰(zhàn)：鮮花的流行很像時(shí)尚，因?yàn)轭伾?、形狀、紋理幾乎隨心所欲地變化。要掌握這一切，必須隨時(shí)了解當(dāng)下的流行趨勢(shì)。
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